Hva bør jeg være oppmerksom på når jeg brygger kaffe med filterpapirdryppmetoden?

Legg først filterpapiret i filterkoppen, hell deretter kaffepulveret i filterpapiret og skyll til slutt vannet og det er ok.

Ingrediensene til kaffen smelter først inn i vannet, passerer deretter gjennom filterpapiret, passerer gjennom filterkoppen og når til slutt delekoppen. Dette fullfører oppdraget til kaffepulveret, og går til slutt tilbake til søpla sammen med filterpapiret.

Du må tro det er veldig enkelt, men faktisk er det fortsatt vanskelig å betjene. For å brygge god kaffe med stabil kvalitet, må du kontrollere noen faktorer og trene gjentatte ganger.

Det er flere vanskeligheter med denne metoden for brygging:

1. Kan ikke kontrollere utvinningstiden

Grunnen til at det ikke kan kontrolleres er fordi uttak og filtrering skjer samtidig, så det er vanskelig for oss som ikke er profesjonelle å ta vare på det.

Ekstraksjonstiden er en viktig faktor for å bestemme smaken på kaffe, så dette er både poenget og vanskeligheten.

2. Mengden kaffepulver og malegraden vil påvirke ekstraksjonstiden

for eksempel

Når stempeltypen eller sifontypen øker antall bryggekopper, trenger du bare å doble mengden kaffepulver og vann for å brygge kaffe med samme smak. Filterpapirdryppmetoden vil imidlertid ikke fungere, fordi ekstraksjonstiden blir lengre når det varme vannet tilsettes etter at mengden kaffepulver er økt.

Hvordan bør det gjøres?

Faktisk er det enda mer komplisert, å redusere andelen kaffepulver litt etter litt, eller øke malegraden av kaffe. For å endre smaken kan du bruke kaffepulver av samme kvalitet til å brygge, slik at ekstraksjonstiden endres, og smaken endres naturlig. Hvis du ikke endrer størrelsen på de malte kaffepartiklene, kan du også endre smaken ved å justere vanntemperaturen.

3. Modellen på filterskålen påvirker uttrekkstiden

Fordi ulike kaffefiltre filtrerer med ulik hastighet, har kaffefiltre også innvirkning på smaken.

Ovennevnte er noen få punkter som må tas hensyn til. Det er en viss vanskelighetsgrad, men det er ikke noe problem å øve mange ganger.